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SOPA DE CEBOLA
250 g de cebolas
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
2 litros de caldo de carne
Modo de fazer
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas bem finas. Refogue-as na manteiga, até que fiquem douradas.Espalhe a farinha de trigo sobre elas e deixe que toste um pouco, porém não demais para não amargar.Despeje o caldo quente aos poucos, mexa e cozinhe por 20 minutos. Tempere a gosto e sirva bem quente.
Sugestão:Sirva a sopa sobre fatias de pão com lascas de queijo Gruyére.
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